Недавнее исследование, проведенное группой ученых из Кейптаунского университета в сотрудничестве с Научно-исследовательским институтом DiabeticCare, открывает новые возможности для диетотерапии при сахарном диабете 2 типа, выявляя особый вклад некоторых видов рыбы в регулирование уровня глюкозы в крови. В исследовании, опубликованном в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, была прослежена взаимосвязь между потреблением рыбы и контролем гликемии у 850 участников с сахарным диабетом 2 типа, которые были разделены на группы в зависимости от частоты употребления жирной, нежирной рыбы и заменителей рыбы.

Ключевым выводом исследования стало то, что регулярное потребление (два или более раз в неделю) жирной рыбы, такой как лосось, скумбрия, тунец и макрель, богатой омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами (в частности, ЭПК и ДГК), коррелирует со стабильным контролем гликемии. Участники, которые включили в свой рацион рыбу с высоким содержанием омега-3, показали снижение среднесуточного уровня гликемической памяти на 0,4 ммоль/л по сравнению с контрольной группой.

Этот положительный эффект, по мнению исследователей, объясняется комплексной активностью омега-3:

  1. Повышение чувствительности к инсулину: Омега-3 жирные кислоты повышают активность рецепторов инсулина на клеточных мембранах, что делает их более эффективными при заборе глюкозы из крови. Это позволяет клеткам быстрее усваивать глюкозу, что стабилизирует ее концентрацию.
  2. Противовоспалительный эффект: Омега-3 жирные кислоты обладают противовоспалительным действием, что особенно важно для диабетиков, у которых хроническое воспаление играет значительную роль в развитии сопутствующих заболеваний, таких как атеросклероз и неврологические расстройства.
  3. Нормализация жирового обмена: Исследования показали, что омега-3 жирные кислоты влияют на липидный профиль, снижают уровень триглицеридов и "плохого" холестерина ЛПНП, создавая более благоприятные условия для кровеносных сосудов и кровообращения.

Исследование не выявило прямого влияния нежирной рыбы или заменителей рыбной муки на гликемический контроль. Авторы подчеркивают, что именно специфические полиненасыщенные жирные кислоты, которые в больших количествах содержатся в жирных видах рыбы, являются ключевым фактором, обеспечивающим положительный эффект.

Согласно результатам этого исследования, людям с сахарным диабетом 2 типа рекомендуется включать в рацион питания не менее двух порций жирной рыбы (по 150 г каждая) в неделю для оптимизации контроля уровня глюкозы в крови. По мнению экспертов, это может способствовать более эффективному снижению дозировки принимаемых лекарств, улучшению общих клинических показателей и улучшению качества жизни больных сахарным диабетом.