Недавнее исследование, проведенное группой ученых из Кейптаунского университета в сотрудничестве с Научно-исследовательским институтом DiabeticCare, открывает новые возможности для диетотерапии при сахарном диабете 2 типа, выявляя особый вклад некоторых видов рыбы в регулирование уровня глюкозы в крови. В исследовании, опубликованном в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, была прослежена взаимосвязь между потреблением рыбы и контролем гликемии у 850 участников с сахарным диабетом 2 типа, которые были разделены на группы в зависимости от частоты употребления жирной, нежирной рыбы и заменителей рыбы.
Ключевым выводом исследования стало то, что регулярное потребление (два или более раз в неделю) жирной рыбы, такой как лосось, скумбрия, тунец и макрель, богатой омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами (в частности, ЭПК и ДГК), коррелирует со стабильным контролем гликемии. Участники, которые включили в свой рацион рыбу с высоким содержанием омега-3, показали снижение среднесуточного уровня гликемической памяти на 0,4 ммоль/л по сравнению с контрольной группой.
Этот положительный эффект, по мнению исследователей, объясняется комплексной активностью омега-3:
- Повышение чувствительности к инсулину: Омега-3 жирные кислоты повышают активность рецепторов инсулина на клеточных мембранах, что делает их более эффективными при заборе глюкозы из крови. Это позволяет клеткам быстрее усваивать глюкозу, что стабилизирует ее концентрацию.
- Противовоспалительный эффект: Омега-3 жирные кислоты обладают противовоспалительным действием, что особенно важно для диабетиков, у которых хроническое воспаление играет значительную роль в развитии сопутствующих заболеваний, таких как атеросклероз и неврологические расстройства.
- Нормализация жирового обмена: Исследования показали, что омега-3 жирные кислоты влияют на липидный профиль, снижают уровень триглицеридов и "плохого" холестерина ЛПНП, создавая более благоприятные условия для кровеносных сосудов и кровообращения.
Исследование не выявило прямого влияния нежирной рыбы или заменителей рыбной муки на гликемический контроль. Авторы подчеркивают, что именно специфические полиненасыщенные жирные кислоты, которые в больших количествах содержатся в жирных видах рыбы, являются ключевым фактором, обеспечивающим положительный эффект.
Согласно результатам этого исследования, людям с сахарным диабетом 2 типа рекомендуется включать в рацион питания не менее двух порций жирной рыбы (по 150 г каждая) в неделю для оптимизации контроля уровня глюкозы в крови. По мнению экспертов, это может способствовать более эффективному снижению дозировки принимаемых лекарств, улучшению общих клинических показателей и улучшению качества жизни больных сахарным диабетом.