Недавние исследования подчеркивают важную роль диеты в предотвращении прогрессирования преддиабета до диабета 2 типа. В научной литературе накоплено достаточно данных для разработки конкретных рекомендаций по питанию для людей с повышенным уровнем глюкозы в крови.
Основные принципы диеты при преддиабете
- Умеренный гликемический индекс (ГИ):
Ключевое значение имеет выбор продуктов с низким или средним ГИ. Высокий ГИ характерен для быстро усваиваемых углеводов, которые провоцируют резкий скачок уровня сахара в крови. Зерновые продукты, такие как белый рис, макароны из белой муки и выпечка, имеют высокий ГИ. В отличие от них, цельнозерновые продукты, коричневый рис, киноа, овес и полба содержат более медленные углеводы с низким ГИ, что обеспечивает равномерное выделение глюкозы и контролирует пик инсулина. Также важно учитывать размер порции даже при выборе продуктов с низким содержанием ГИ.
Диета, богатая растительной клетчаткой: Растительная клетчатка замедляет усвоение углеводов, стабилизирует уровень глюкозы и способствует ощущению сытости, что ограничивает потребление избыточной пищи. Сосредоточьтесь на продуктах, богатых клетчаткой: овощи, фрукты, бобовые, семена и орехи должны составлять основу вашего рациона.
Снижение содержания насыщенных жиров и холестерина: Высокое потребление насыщенных жиров негативно влияет на чувствительность к инсулину и увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, которые часто связаны с сахарным диабетом. Идеально заменить насыщенные жиры мононенасыщенными (оливковое масло, авокадо, орехи, семечки) и полиненасыщенными жирными кислотами (рыба, овощи), которые содержатся в жирной рыбе, семенах чиа, льняном семени и арахисе.
Качественный белок: Белок необходим для поддержания мышечной массы, что помогает нормализовать уровень сахара в крови. Однако важно выбирать источники белка с низкой степенью переработки: нежирное мясо, птица, рыба, яйца, бобовые и нежирные молочные продукты.
Контролируйте порции и калорийность рациона:
Поддержание нормального веса играет ключевую роль при преддиабете. Избыток калорий, независимо от источника, способствует увеличению веса, что усугубляет резистентность к инсулину. Ограничивая порции и следя за общим количеством потребляемых калорий, вы сможете поддерживать желаемый вес и оптимизировать свой метаболизм.
- Пейте воду и сведите к минимуму употребление сладких напитков: обезвоживание организма может нарушить уровень сахара в крови. Употребление достаточного количества воды (не менее 2 литров в день) поддерживает водный баланс. Потребление газированных напитков, включая газированные напитки, соки с добавлением сахара и спортивные энергетические напитки, должно быть строго ограничено, поскольку они быстро повышают уровень глюкозы и не имеют питательной ценности.
Научные данные и примеры
Исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, показало, что участники, которые в течение года придерживались диеты с низким ГИ и высоким содержанием клетчатки, имели более выраженное снижение риска развития диабета 2 типа по сравнению с группой, придерживавшейся традиционной диеты.
Другое исследование, проведенное в Соединенных Штатах, показало, что увеличение потребления бобовых и снижение потребления белого риса у людей с преддиабетом значительно коррелируют с более низким уровнем HbA1c (показатель среднемесячного уровня глюкозы) и лучшей чувствительностью к инсулину.
Эффективность этих диетических изменений подтверждается клиническими наблюдениями. Именно тщательный отбор продуктов и рациональная организация питания играют решающую роль в предотвращении прогрессирования преддиабета в сахарный диабет 2 типа, предоставляя пациентам реальные возможности для поддержания своего здоровья.