Недавнее исследование, проведенное в сотрудничестве между Калифорнийским университетом, Стэнфордом и Международным институтом диабета, проливает новый свет на целесообразность включения яблок в рацион диабетиков. В этой работе, опубликованной в престижном журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, анализируется влияние употребления яблок на уровень гликемии и общий метаболический профиль у людей с различными типами сахарного диабета (1-й и 2-й типы).
В исследовании, в котором приняли участие более 300 пациентов с подтвержденным диагнозом сахарного диабета, была проведена всесторонняя оценка их привычек питания и уровня гликемии. Группа участников была разделена на две подгруппы: одна группа продолжала придерживаться традиционной диеты без значительного потребления яблок, в то время как вторая группа включила в свой ежедневный рацион одно яблоко среднего размера. Все участники следовали рекомендациям по приему лекарств и режиму физической активности, одобренным их лечащими эндокринологами.
В течение шести месяцев участники обеих групп регулярно контролировали уровень гликемии натощак и после приема пищи. Исследование показало, что у тех, кто включил в свой рацион яблоко, средний гликемический индекс натощак статистически значимо снизился по сравнению с исходным уровнем и контрольной группой. Более того, эффект был стабильным на протяжении всего периода исследования. Примечательно, что наблюдаемое снижение уровня глюкозы в крови не коррелировало с изменениями режима дозирования инсулина у участников с сахарным диабетом 1 типа или с корректировкой приема сахароснижающих препаратов у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Ученые привлекли к анализу биохимические маркеры обмена веществ и состава крови. Оказалось, что содержащееся в нем яблоко благотворно влияет на липидный профиль, способствуя снижению общего холестерина и триглицеридов, а также повышению уровня холестерина ЛПВП (хорошего холестерина) у участников обеих групп, страдающих сахарным диабетом. Эти изменения в липидном спектре необходимы в контексте профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, которые представляют значительный риск для пациентов с сахарным диабетом.
Авторы исследования подчеркивают, что ключевым фактором положительного влияния яблок на обмен веществ является уникальное сочетание фитонцидов, клетчатки, антиоксидантов и полифенолов, которые присутствуют в кожуре и мякоти плода.
По мнению научной группы, эти результаты являются ценным доказательством того, что яблоки могут быть частью здорового и сбалансированного рациона питания пациентов с различными формами сахарного диабета, способствуя контролю гликемии, улучшению липидного профиля и общему кардиометаболическому благополучию. Важно отметить, что включение яблок в меню должно осуществляться в рамках индивидуально составленного плана питания под руководством лечащего врача-эндокринолога, который учитывает особенности обмена веществ каждого пациента и другие факторы.