Цикорий, популярная альтернатива кофе, в последние годы набирает популярность среди людей с сахарным диабетом, которые предпочитают безопасные и полезные напитки. Однако научная основа такой популярности оставалась спорной до недавнего исследования, проведенного группой экспертов из Мельбурнского университета, Австралия, и опубликованного в журнале Endocrine Connections. В этом исследовании анализировалось влияние цикория на гликемический контроль у людей с сахарным диабетом 2 типа, особое внимание уделялось его богатому пектиновому компоненту.
Пектин, водорастворимая клетчатка, содержащаяся в корнях цикория, давно известна своим положительным воздействием на пищеварение и уровень сахара в крови. В рамках исследования ученые наблюдали за 60 пациентами с сахарным диабетом 2 типа, которые были рандомизированы на две группы. Группа, принимавшая цикорий, потребляла 3 грамма экстракта цикория, богатого растворимой клетчаткой, ежедневно в течение восьми недель, в то время как контрольная группа получала плацебо. Параметры гликемического контроля, такие как уровень глюкозы натощак, после приема пищи (через 2 часа), уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), а также параметры инсулина, тщательно контролировались на протяжении всего периода эксперимента.
Результаты исследования показали, что у участников, употреблявших экстракт цикория, показатели гликемии значительно улучшились. Уровень глюкозы натощак и после приема пищи статистически значимо снизился на 6% и 8% соответственно. Показатель HbA1c, отражающий среднюю концентрацию глюкозы в крови за последние два-три месяца, снизился на 0,4%, что свидетельствует об улучшении долгосрочной регуляции гликемии. Параллельно в группе, получавшей цикорий, наблюдалось снижение инсулинорезистентности на 10%. Эти изменения, по мнению исследователей, коррелируют с усилением перистальтики кишечника, замедлением всасывания углеводов и повышением чувствительности к инсулину, что может быть связано с воздействием растворимого пектина из цикория на микрофлору кишечника.
Авторы исследования подчеркивают, что полученные данные указывают на потенциальную пользу цикория в управлении гликемией у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Использование экстракта цикория, обогащенного пектином, может дополнять основное лечение диабета, помогая снизить уровень глюкозы в крови и улучшить чувствительность к инсулину.
Однако ученые отмечают, что для более точной оценки долгосрочной эффективности и безопасности цикория для пациентов с сахарным диабетом необходимы дополнительные клинические испытания с участием большей группы пациентов, которые продлятся более восьми недель. В будущем это позволит нам уточнить оптимальные дозы и определить наиболее эффективный способ включения цикория в комплексный подход к лечению сахарного диабета.