В последнее время все больше внимания уделяется влиянию специй на обмен веществ, особенно на фоне стремительного роста заболеваемости сахарным диабетом. Среди них особое место занимает острый перец, содержащий кайенский перец, известный своим терпким вкусом и потенциальной биологической активностью. Новое научное исследование, проведенное в сотрудничестве с исследовательскими группами из США, Китая и Мексики, открывает интересные перспективы для людей с сахарным диабетом в плане включения острого перца в рацион питания.
В работе, опубликованной в рецензируемом научном журнале Diabetes & Metabolism, анализировалось влияние капсаицина, основного компонента кайенского перца, на контроль гликемии и чувствительность к инсулину у добровольцев с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы: те, кто получал ежедневную дозу капсаицина в количестве 5 мг, и контрольная группа, принимавшая плацебо. Период исследования составил 12 недель. Результаты продемонстрировали положительное влияние капсаицина на ключевые показатели диабета.
Гликемический индекс, который определяет скорость усвоения глюкозы организмом после еды, снизился на 7,8% в группе, принимавшей капсаицин, по сравнению с группой, принимавшей плацебо (3,2%). Более того, исследователи обнаружили повышение чувствительности к инсулину на 11,3% у участников, получавших капсаицин, в то время как в контрольной группе существенных изменений не наблюдалось. Это указывает на способность капсаицина более эффективно использовать инсулин для регулирования уровня сахара в крови.
Дальнейшая диагностика показала, что капсаицин увеличивает высвобождение гормона глюкагоноподобного пептида 1 (GLP-1), гормона, участвующего в регуляции высвобождения инсулина и опосредующего действие инсулина на печень. Повышение концентрации GLP-1 может способствовать снижению уровня глюкозы в крови и, как следствие, более стабильному контролю гликемии. Исследование также подтвердило влияние капсаицина на работу клеток, ответственных за выработку инсулина в поджелудочной железе, стимулируя повышение их чувствительности к сигнальным молекулам инсулина.
Результаты этого исследования доказывают перспективность использования капсаицина в качестве дополнительного средства для лечения диабета 2 типа. Важно понимать, что капсаицин не заменит основную терапию, лекарства и рекомендации по образу жизни, которые традиционно назначаются при сахарном диабете. Тем не менее, включение острого перца в рацион под наблюдением эндокринолога может оказать благотворное влияние на контроль гликемии, чувствительность к инсулину и, в конечном счете, на облегчение симптомов сахарного диабета 2 типа.
Следует подчеркнуть, что для подтверждения эффективности и долгосрочных профилактических свойств капсаицина при лечении сахарного диабета необходимы дальнейшие клинические исследования с участием большей группы пациентов, длительностью и различных подгрупп с различной тяжестью заболевания. Однако данные, полученные в ходе этого исследования, представляют собой важный шаг в понимании роли острых приправ в комплексной стратегии лечения диабета.