Сахарный диабет - это хроническое заболевание, характеризующееся высоким уровнем сахара в крови из-за нарушения функции инсулина. Сбалансированное питание является краеугольным камнем лечения диабета, а употребление орехов и сухофруктов, богатых клетчаткой, полезными жирами и антиоксидантами, часто вызывает споры среди пациентов и врачей. Недавнее всестороннее исследование, опубликованное в журнале Американской кардиологической ассоциации, проливает новый свет на этические аспекты, анализируя влияние употребления орехов и сухофруктов на гликемический контроль у взрослых с сахарным диабетом 2 типа.
В ходе исследования, в котором приняли участие более 8000 участников с подтвержденным диагнозом сахарный диабет 2 типа, был проведен долгосрочный мониторинг (5 лет) потребления ими орехов, сухофруктов и общего рациона питания. Ученые тщательно задокументировали данные о ежедневном рационе участников, приняв во внимание потребление различных видов орехов (грецкие орехи, арахис, кешью, миндаль), сухофруктов (яблоки, чернослив, финики, курага) и сравнили их с группой с более ограниченным потреблением этих продуктов. Исследование было сосредоточено на динамике уровня гликированного гемоглобина (HbA1c), основного биомаркера долгосрочного контроля уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом.
Результаты показали, что регулярное и умеренное потребление орехов и сухофруктов коррелирует с более стабильным уровнем HbA1c, что указывает на улучшение гликемического контроля. Наиболее благоприятный эффект был отмечен при включении в рацион грецких орехов и яблок. В дополнение к контролю уровня сахара в крови, участники, включив в свой рацион орехи и сухофрукты, продемонстрировали более низкий индекс массы тела (ИМТ) и более благоприятные показатели липидного профиля – снижение уровня "плохого" холестерина (ЛПНП) и повышение уровня "хорошего" холестерина (ЛПВП).
Важно отметить, что в исследовании подчеркивается фундаментальная роль умеренности. Оба вида продуктов, орехи и сухофрукты, вносят значительный количественный вклад в потребление калорий и углеводов. Чрезмерное потребление, превышающее рекомендуемые нормы (1/4 стакана орехов в день и 1/2 стакана сухофруктов в неделю), может негативно сказаться на контроле гликемии и снижении веса.
Научные данные подтверждают, что орехи и сухофрукты, как элементы сбалансированного и разнообразного питания, могут быть частью рациона пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Однако включение этих продуктов требует индивидуального подхода, корректировки размеров порций с учетом индивидуальной ситуации каждого пациента и обязательной консультации с эндокринологом для разработки оптимального плана питания, направленного на достижение и поддержание удовлетворительного гликемического контроля.