Последние данные проспективного клинического исследования, опубликованные в журнале клинической эндокринологии и метаболизма, проливают свет на влияние мальтитового сиропа на гликемический индекс (ГИ) у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Исследование, проведенное международной группой исследователей под руководством доктора Анны Иваниной из Университета Беркли, показало, что мальтитовый сироп характеризуется значительно более низким ГИ, чем сахароза, и его включение в рацион способствует более медленному и предсказуемому повышению уровня глюкозы в крови.
В исследовании приняли участие 20 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, которые постоянно контролировали уровень глюкозы под наблюдением эндокринолога. Участники были случайным образом разделены на две группы и получали стандартный завтрак с добавлением одного из двух видов подсластителя: мальтитового сиропа или сахарозы в эквивалентном количестве. Концентрация глюкозы в крови измерялась каждые 30 минут в течение 3 часов после завтрака.
Результаты показали, что потребление мальтозного сиропа приводило к более умеренному и постепенному повышению уровня глюкозы в крови, чем потребление сахарозы. Гистограмма полученных данных наглядно продемонстрировала значительную разницу в динамике гликемической реакции на два вида подсластителя. В то время как при употреблении сахарозы уровень глюкозы достигал своего пика через 60 минут и составлял в среднем 140 мг/дл, при приеме мальтита максимальный уровень глюкозы был на 20% ниже (112 мг/дл) и достигался через 90 минут.
Кроме того, AUC (общая площадь под кривой), показатель, отражающий общее изменение уровня глюкозы во время наблюдения, был на 18% ниже в группе, потреблявшей мальтитовый сироп, по сравнению с группой, потреблявшей сахар.
Исследователи также проанализировали секрецию инсулина и отметили, что мальтитовый сироп вызывает более умеренное выделение инсулина по сравнению с сахарозой. Этот факт указывает на меньшую нагрузку на поджелудочную железу и потенциал мальтита в поддержании нормальной чувствительности к инсулину у людей с сахарным диабетом.
Авторы исследования подчеркивают, что полученные результаты имеют важное клиническое значение для пациентов с сахарным диабетом 2 типа и всех, кто стремится к здоровому образу жизни. Мальтитовый сироп, обладающий низким ГИ и благотворно влияющий на углеводный обмен, может служить ценной альтернативой сахару в качестве подсластителя в напитках, десертах и других продуктах питания.
Результаты этого исследования дополняют существующую научную базу по мальтиту и открывают новые перспективы его использования в диетотерапии сахарного диабета и профилактике нарушений обмена веществ. Запланированные последующие исследования с участием более крупных групп пациентов и более длительное наблюдение позволят более точно определить роль мальтитового сиропа в поддержании гомеостаза глюкозы у пациентов с различными типами сахарного диабета и индивидуальными особенностями углеводного обмена.