Внезапное увлечение кефиром и молочными продуктами у многих людей с сахарным диабетом 2 типа не всегда объясняется исключительно их любовью к их вкусу. Современные научные исследования выявляют интересные взаимосвязи между потреблением лактозы, содержащейся в молочных продуктах, и метаболическими параметрами у людей с сахарным диабетом 2 типа, что проливает новый свет на диетологию этой группы пациентов.
Исследование, опубликованное в журнале Journal of Diabetes Research, показало, что люди с сахарным диабетом 2 типа, которые регулярно употребляют молочные продукты, богатые лактозой, имеют более благоприятную гликемическую устойчивость. Было обнаружено, что гликемический индекс (ГИ), который измеряет скорость, с которой продукты повышают уровень сахара в крови, у молочных продуктов с лактозой ниже, чем у продуктов с высоким ГИ.
Этот эффект связан с наличием в лактозе определенного типа дисахарида, который подвергается ферментативному разложению в кишечнике человека при участии лактазы, вырабатывающей молочную кислоту. Молочная кислота положительно влияет на микрофлору толстого кишечника, способствуя росту "полезных" бактерий.
В ходе экспериментов были обнаружены пробиотики, продуцирующие молочную кислоту, которые улучшают чувствительность к инсулину и снижают уровень глюкозы в крови у мышей с моделируемым заболеванием. Аналогичный положительный эффект наблюдался у людей с сахарным диабетом 2 типа, что заставило исследователей задуматься о роли лактозы и пробиотической активности в коррекции метаболического дисбаланса.
Важной деталью, выявленной в исследовании, опубликованном в Европейском журнале эндокринологии, является зависимость влияния лактозы на генетическую предрасположенность. Люди с генотипом, характеризующимся повышенной активностью лактазы (стойкой переносимостью лактозы), получали больший терапевтический эффект от лактозы, наблюдая более значительное снижение уровня HbA1c, ключевого показателя долгосрочного контроля уровня глюкозы.
Напротив, у лиц с лактазной недостаточностью, которая относится к категории более распространенных явлений, наблюдалось более выраженное повышение уровня сахара в крови после употребления продуктов, содержащих лактозу. Этот факт подчеркивает важность индивидуального подхода и генетической оценки при лечении сахарного диабета 2 типа, включая диетотерапию.
Результаты исследования побуждают эндокринологов пересмотреть подходы к лечебному питанию пациентов с сахарным диабетом 2 типа с учетом индивидуальных особенностей усвоения лактозы и генетической предрасположенности. Учитывая благотворное влияние молочной кислоты и пробиотиков на метаболизм глюкозы, эндокринологи могут рекомендовать индивидуальное потребление молочных продуктов с лактозой в составе сбалансированной диеты.
Дальнейшие исследования проводятся в этом многообещающем направлении, анализируя специфические механизмы действия лактозы на чувствительность к инсулину, влияние состава молочного фермента и потенциальную взаимосвязь с профилем кишечной микробиоты.