Недавнее научное исследование, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации, проливает свет на сложную взаимосвязь между потреблением фруктов и контролем уровня глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа (СД2). Долгое время считалось, что фрукты, богатые натуральным сахаром, должны быть ограничены в рационе людей с СД2. Однако, согласно современным данным, ситуация оказывается более сложной.
Ключевым открытием исследования стало то, что не все фрукты одинаково подвержены сахарному диабету 2 типа. Эксперты разделили фрукты на три группы в соответствии с их гликемическим индексом (ГИ), показателем, отражающим скорость повышения уровня сахара в крови. В первую группу вошли фрукты с низким гликемическим индексом (ГИ) менее 55. В эту группу входят ягоды – клубника, голубика, брусника, ежевика, а также яблоки, груши и киви.
Вторую группу составили фрукты с ГИ в диапазоне 56-69 – бананы, манго, апельсины и гранаты. Третья группа - фрукты с высоким гликемическим индексом и ГИ более 70 – виноград, хурма, персики и нектарины. Результаты показали, что регулярное умеренное потребление фруктов с низким и средним гликемическим индексом не оказывает негативного влияния на гликемический контроль у пациентов с СД2, а в некоторых случаях может быть даже полезным.
Например, употребление ежевики снижает резистентность к инсулину и улучшает липидный профиль, в то время как черника обладает антиоксидантным действием и помогает снизить уровень хронического воспаления, часто наблюдаемого при СД2. Важно подчеркнуть, что потребление этих фруктов должно быть строго умеренным, основываясь на рекомендациях врача или диетолога, которые составляют индивидуальную программу питания.
Что касается фруктов с высоким гликемическим индексом, то в исследовании рекомендуется ограничить их употребление или использовать в качестве редкого лакомства. Поскольку они быстро повышают уровень глюкозы в крови, может потребоваться дополнительная доза инсулина или коррекция приема пероральных препаратов для стабилизации уровня сахара в крови.
Кроме того, исследователи подчеркнули важность сопутствующих факторов. Сочетание фруктов с другими продуктами в рационе, уровень физической активности пациента, дозировки лекарств и индивидуальная чувствительность к колебаниям гликемии - все это играет ключевую роль в оптимальном контроле уровня сахара у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Результаты этого исследования свидетельствуют о пересмотре устаревших рекомендаций по исключению фруктов из рациона питания при СД2. Важно перейти от абсолютного ограничения к целенаправленной и индивидуальной стратегии потребления фруктов, ориентированной на выбор продуктов с низким и средним гликемическим индексом в умеренных количествах и разумном сочетании с другими компонентами здорового питания. Это единственный подход, который может оказать положительное влияние на контроль уровня сахара в крови и связанные с ним показатели здоровья у пациентов с СД2.