Включение функциональных пищевых ингредиентов в рацион питания становится все более актуальным для пациентов с сахарным диабетом 2 типа (Сд2), которые стремятся эффективно контролировать уровень глюкозы в крови. Новое исследование, опубликованное в престижном медицинском журнале Diabetes Care, продемонстрировало положительный потенциал гороха в качестве такого компонента. Авторы в течение 12 недель изучали влияние потребления горохового порошка на метаболизм глюкозы и липидов у людей с Сд2.
В исследовании приняли участие 108 пациентов с Сд2, у которых индекс массы тела (ИМТ) составлял от 27 до 40. Участники были случайным образом разделены на две группы: одна получала ежедневную добавку в виде 50 граммов горохового порошка, другая получала плацебо. Обе группы придерживались своего обычного рациона питания и физических нагрузок, за исключением введения дополнительных элементов питания. Результаты были основаны на различных показателях, включая уровень гликемического контроля, резистентность к инсулину, липидный профиль, воспаление и аппетит.
Исследователи обнаружили, что употребление горохового порошка в течение 12 недель значительно снижало уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), ключевого показателя долгосрочного контроля уровня сахара в крови у пациентов с Сд2. У участников, получавших гороховый порошок, уровень HbA1c снизился на 0,4% по сравнению с 0,1% в группе плацебо. Подобный эффект на контроль уровня глюкозы связан с высоким содержанием в горохе растворимой клетчатки, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь и способствует ее медленному усвоению.
Положительные изменения были отмечены не только в контроле уровня глюкозы. Горох благотворно влияет на липидный профиль, который является ключевым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с Сд2. В группе, принимавшей гороховый порошок, наблюдалось снижение общего холестерина и ЛПНП ("плохого" холестерина) на 9% и 14% соответственно, без заметного изменения уровня ЛПВП ("хорошего" холестерина). Уровень триглицеридов также снизился на 16%. Полученные данные свидетельствуют об антиатерогенном эффекте горохового порошка, который способствует нормализации липидного обмена.
Дополнительный эффект наблюдался в снижении маркеров воспаления в крови участников группы, получавших гороховый порошок. Регулярное употребление гороха связано с уменьшением системного воспаления, которое часто усиливается у пациентов с Сд2 и является фактором риска развития осложнений. Исследователи отметили, что положительное влияние гороха на воспалительные процессы может быть связано с наличием в его составе антиоксидантов и полифенолов.
Наблюдение за аппетитным поведением показало, что между двумя группами не было существенных различий в ежедневном количестве потребляемых калорий и количестве пищи. Это свидетельствует об отсутствии нежелательного влияния горохового порошка на чувство сытости и переедание у людей с D2, что делает его пригодным для длительного включения в рацион.
Согласно результатам исследования, гороховый порошок, употребляемый в качестве функциональной добавки к рациону, оказал значительное положительное влияние на метаболический профиль у пациентов с Сд2. Снижение уровня HbA1c, улучшение липидного профиля, уменьшение воспалительных процессов и отсутствие негативного влияния на аппетит выделяют гороховый порошок. как потенциально ценный пищевой ингредиент при лечении сахарного диабета 2 типа.